L’eau de fraise

La récolte des fraises a été si bonne cette année que nous en mangeons depuis le mois de juillet. Je ne les cuisine pas, je me contente de les laver et de les mettre dans un bol au milieu de la table, sans même y ajouter du sucre. Chacun picore à la fin du repas. C’est facile, convivial, santé, et tellement bon !
On lave les fraises

Par contre – je ne sais pas si on peut appeler ça une recette – je prépare de l’eau de fraise.

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Après avoir lavé les fraises et les avoir parées, je mets les queues dans l’eau et je les laisse au frigo un jour ou deux. Une fois que l’eau est filtrée et les fanes jetées, on peut boire cette eau qui, étonnamment, est toute rose. Il m’arrive d’ajouter de la menthe ou du sucre au moment de la macération, mais la plupart du temps, on déguste l’eau telle quelle. C’est un breuvage rafraîchissant qui goûte l’été.

On déguste

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2 réflexions sur “L’eau de fraise

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